辣味蕃茄鸡肉义大利面

义大利面1人份,鸡胸肉1盒,辣椒2-3条,洋葱半颗,蕃茄1颗,油/橄榄油2汤匙,蒜2-3颗,九层塔适量,米酒/白酒2汤匙,盐巴适量

1、先将鸡胸肉切成块状（若你是买一盒已经切成块状的鸡胸肉就从盒子拿出来用水冲一冲），然后将肉、切成段的一条辣椒、盐巴少许放进碗内腌一下。（加入辣椒和盐时记得搓揉肉），接着放进冰箱约半小时。

2、洋葱、蕃茄切丁，蒜切丁、辣椒切段。接着煮面。

3、拿出另一个锅子（平底锅），倒油，待油热后将蒜、辣椒放入锅内爆香，接着放入洋葱炒至偏微黄，放入腌好的鸡肉下去拌炒至鸡肉表面变白，再放入蕃茄下去。

4、最后放入面和米酒（白酒）下去炒到入味，若觉得不咸可在这时加入盐巴调味，起锅前再放入九层塔拌炒即可完成。