用料

冬粉1把,花椰菜适量,糖心蛋1/2颗,鸡绞肉（使用去皮鸡胸肉）70克,川味麻酱适量,酱油（腌料）1大匙,米酒（腌料）1茶匙,蒜泥（腌料）1茶匙,芝麻酱2大匙,酱油1大匙,白醋1茶匙,糖1茶匙,辣油1大匙,温水2大匙,香油（可省略）少许

手工川味麻酱冬粉的做法

1、鸡绞肉加入腌料，腌渍15-20分钟

2、冬粉泡水备用。花椰菜川烫备用。

3、制做川味麻酱：所有材料混合均匀后备用。

4、鸡肉燥：炒熟后备用。

5、烫好冬粉，淋上川味麻酱，摆上鸡肉燥、花椰菜、糖心蛋，就可以开动了。

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