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用料
无盐奶油100g黑糖1/2杯(110g)中筋面粉3/4杯(90g)小苏打粉1/2小匙蛋1颗燕麦片1杯(100g)葡萄干2/3杯(60g)核桃1/4杯(40g)
燕麦坚果葡萄饼干的做法
步骤1:无盐奶油切片状放置室温,待奶油软化加入黑糖以打蛋器搅拌至融合
步骤2:混合好的奶油加入蛋液搅拌,慢慢分次加入
步骤3:中筋面粉加入小苏打粉一起过筛加入搅拌
步骤4:再加入切碎的核桃与燕麦片和葡萄干一同拌匀
步骤5:用两支汤匙将面团挖起来成圆,放在舖有烘培纸的烤盘上,将面团用汤匙压扁成约0.8cm厚
步骤6:小烤箱先预热后,饼干送进烤箱转上下火烤8分钟,剩5分钟时改转上火,并在饼干上盖ㄧ张铝箔纸,可避免烤焦
步骤7:将烤好的饼干先在小烤箱中烘干数分钟后,再取出移至架上,待冷却后放玻璃盒(罐)保存
步骤8:偏软饼干的口感是我的最爱,香香酥酥的真的好好吃啊!配一杯热茶或牛奶再适合不过了