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用料
高筋面粉250g鸡蛋1颗(50g)无盐奶油（液体）30g鲜奶100ml砂糖25g速发酵面1/2茶匙盐1/4茶匙肉桂苹果酱1大匙无盐奶油30g砂糖40g肉桂粉1茶匙面粉1茶匙
肉桂苹果面包卷的做法
步骤1:所有材料倒进盆中搅拌均匀。
步骤2:面团会很黏手，用筷子辅助拌匀。
步骤3:拌匀成团后，盖上浴帽，放在室温发酵30分钟。（也可用保鲜膜、或干布）
步骤4:手指沾点水，用手将四周面团往中心压。(每摸一次面团就沾一次水）
步骤5:将四周面团往中间压整成圆。（约10-15下）
步骤6:再盖上浴帽，发酵30分钟，再重复两次。（一共要做3次；都要静置发酵30分钟）
步骤7:桌面洒点高筋面粉，将面团从盆中移出，在面团表面也洒些面粉，用手拍压出大气泡。
步骤8:用杆面棍杆成长方形。
步骤9:将肉桂粉、室温软化奶油、砂糖、面粉混合成糖霜，平均摸在面片上。
步骤10:在放上肉桂苹果酱抹匀。
步骤11:卷起收口捏紧。
步骤12:分切成9等份放进烤模中，表面喷点水放入密闭空间发酵50－60分钟。
步骤13:放入预热好的烤箱180度烤20－25分钟，出炉后移至冷却架上放凉。