用料

西兰花一小颗胡萝卜一块皮蛋一个蒜蓉适量丸子一个

上汤皮蛋西兰花的做法

步骤1:西兰花洗干净，分小株，热水烫60秒，捞出放入凉水中备用。

步骤2:胡萝卜切斜片备用

步骤3:大蒜切蒜蓉备用

步骤4:锅热后放油，放入胡萝卜片翻炒，再放入蒜蓉翻炒出香味后加入一碗水烧开，放入皮蛋丁和丸子丁，加入食盐及鸡精调味。

步骤5:汤再次滚后，将西兰花由凉水中放入锅中，翻煮均匀后勾芡出锅。

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