用料

地瓜1颗，低筋面粉适量，猪绞肉200公克，味噌2大匙，味淋1大匙，酱油1/2大匙，细砂糖1/2大匙，水1大匙

味噌碎肉煎地瓜排的做法

1.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入猪绞肉翻炒至干，加入所有调味料炒香即可起锅，备用。

2.地瓜去皮、切成1cm厚长片状，两面沾裹低筋面粉，备用。

3.另起一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至两面金黄起锅，装盘。

4.将作法1的味噌绞肉摆盘边搭配作法3的地瓜片即可。

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