柠檬磅蛋糕

低筋面粉320g无盐奶油(室温)240g白砂糖210g柠檬皮(刨细丝)2~3颗柠檬汁1/2颗鸡蛋(室温)4颗泡打粉1小匙小苏打粉1小匙(可省)盐巴少许糖粉150g柠檬汁30ml柠檬皮(刨细丝)少许

步骤1:首先将刨碎的柠檬皮与砂糖混合后，用手指将其搓均匀。

步骤2:将无盐奶油搅打到柔软状态。

步骤3:再来于奶油中加入步骤1的柠檬糖后继续拌打至奶油颜色略白。

步骤4:接着分次、少量的加入蛋液并继续搅拌。

步骤5:将柠檬汁、盐巴、与过筛后的面粉、泡打粉和小苏打粉加入。(面粉类的材料分两次加入，这样比较好拌均匀)用OXO好好握耐热刮刀，止滑的握把更省力。

步骤6:记得用切拌、由下往上的方式将面糊搅拌均匀。使用OXO不锈钢止滑搅拌盆，不锈钢材质让面糊较不易黏着。

步骤7:在烤模上抹上一层奶油后，在洒上少许的低筋面份后备用。

步骤8:将面糊倒入烤模中，并用170烤约45分钟即可取出。(取出前可以用竹签搓入蛋糕体中，取出后没有任何沾黏即可。)

步骤9:等待的过程将糖霜的食材均匀混合成柠檬糖霜后备用，液体的材料可以使用这种轻松看量杯，站着就可以清楚看到刻度。

步骤10:烤好的蛋糕取出放凉约5分钟后再脱模并静至到完全冷却。

步骤11:接着利用OXO可调式蔬果切片器将柠檬切成薄片后备用，可以自己调整厚薄度，扶著上盖也不怕伤到手。

步骤12:最后将柠檬片与糖霜淋在棒蛋糕上面就完成了。