蚵仔煎

蚵仔（15-20颗）适量小白菜适量粉浆调制好的份量蛋2颗1.海山酱2匙2.番茄酱2匙3.酱油1匙4.水3-4匙5.勾芡（水：太白粉=2:1）2匙蕃薯粉半杯（量米杯）太白粉2小匙水半杯（量米杯）盐适量

步骤1:煮酱料将1-4酱料食材全部放到锅子里，煮滚后再适量加入勾芡水！调至自己喜欢的浓稠度即可

步骤2:调制粉浆：蕃薯粉+太白粉+盐少许+水

步骤3:热油锅，锅热了之后将蚵仔放进去煎至半熟。

步骤4:蚵仔煎至半熟后，倒入粉浆。粉浆多寡可依个人喜好。

步骤5:粉浆呈现半透明时，将小白菜放入，再加入蛋液。盖上锅盖，约一分钟后掀起，小白菜软了之后，即可翻面。煎至焦黄酥脆口感就可以起锅啦！