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用料
猪腰内肉450g舞菇2包洋葱1/2颗蛋2颗海苔丝适量青花菜3朵奶油15g和风露80cc味淋15cc热开水80cc
舞菇豚片亲子丼的做法
步骤1:腰内肉整条买回来，可以先放在冷冻1小时，再取出切片，自己切的肉片口感跟火锅片差很多，腰内肉油脂分布均匀，很好入口。
步骤2:备妥材料囉!洋葱切丝起锅加10cc油小火慢慢炒软洋葱。青花菜我选择川烫。
步骤3:舞菇切除蒂头一些些即可，用手剥大块备用。
步骤4:洋葱炒软后放进舞菇拌炒，接着倒入味醂和和风露，煮滚后加入热开水80cc续煮。
步骤5:这时留一颗蛋黄，蛋白和另一颗蛋打散。
步骤6:煮滚后铺上肉片，中火煨煮5分钟后，加入奶油拌炒均匀后续煮10分钟。
步骤7:当肉片已经熟透，试试咸甜度，再依个人喜好调味，淋入蛋液。-->
步骤8:铁盘预热后装入，放上青花菜，洒一些海苔丝更美味。