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用料
小南瓜1个洋葱1个培根8片洋菇半罐盐、胡椒粉适量面粉、蛋液、面包粉适量
南瓜可乐饼的做法
步骤1:南瓜洗净，连皮切块，放电锅蒸熟，趁热压成泥，若水分太多，先把水沥掉，再压泥，水分太多不易成型。
步骤2:洋葱切小丁，培根去掉太肥的部分，切小丁，洋菇也切碎。罐头洋菇较佳，新鲜磨菇要先烫过再切粒，以免水分太多。
步骤3:锅烧热后直接煸炒培根，煸出油后再下洋葱丁，炒软后加入洋菇丁，适量胡椒粉调味。
步骤4:炒好的料和南瓜泥拌匀，加入一匙盐调味。冷藏20分钟，使之稍微干硬一些，较易操作。
步骤5:准备三个浅盘，分别放入面粉、蛋液、面包粉。取适量南瓜泥塑成饼形，依序沾上面粉、蛋液及面包粉，放在舖好锡纸的烤盘，烤盘要先抹油。350°F烤约15-20分钟。只要表面上色即可。用烤箱较方便快速又干净，当然也可用炸的。