用料

无盐奶油130g中筋面粉200g冰水65g

3种材料蝴蝶酥的做法

步骤1:食材准备好，全部都要是冰的因为千层酥皮的制作比较繁复

步骤2:奶油和面粉弄成粗砂状，不要弄过头

步骤3:边加入一点冰水边把面团拌均匀

步骤4:保鲜膜包起来冷藏1小时

步骤5:趁面团还是冰的时候洒一点面粉把他杆开

步骤6:从宽的边折三折，然后冷藏20分钟

步骤7:冰完后换个方向继续杆成像刚刚一样的长方形

步骤8:再一次三折,然后冷藏20分钟

步骤9:折四分之一中间留点缝隙

步骤10:再对折，最后冷藏一整夜

步骤11:切片后沾上糖，稍微把两边耳朵拉开，放进预热好的烤箱，180度中层烤20分钟左右

步骤12:完成

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