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用料
白木耳干30g新鲜莲子30粒红枣8颗冰糖适量
红枣银耳莲子汤的做法
步骤1:白木耳以冷水浸泡约半小时，直到柔软为止。
步骤2:剪除白木耳底部蒂头较黄较硬的部分。没剪干净，煮起来会有酸味喔。
步骤3:剪完后，倒掉泡白木耳的水，再冲洗个2~3次。（可以用剪刀将白木耳稍微剪碎，比较容易炖煮）
步骤4:剪开红枣，炖煮时会比较容易入味。
步骤5:将泡软之白木耳和红枣放入电锅中，加适量水盖过白木耳。外锅放3杯水炖煮。
步骤6:电锅跳起后闷约10分钟，再加入清洗干净的新鲜莲子和适量的冰糖，外锅再放1杯水继续炖煮。
步骤7:电锅跳起后闷约10分钟，确认一下甜度，甜度不够再加入冰糖调整。白木耳露一定要炖到有黏稠感，胶质才算有煮出来，若没有黏稠感，外锅再加1杯水继续炖煮。