用料

蚵仔去水后约360g大辣椒一根蒜头3瓣豆鼓7g九层塔15g开水15ml沙拉油10ml酱油10ml乌醋5ml太白粉1小匙

豆鼓鲜蚵的做法

步骤1:首先准备的食材：1、干豆鼓泡水迅速捞起。2、怕辣就辣椒去籽。3、蒜头切碎。4、九层塔洗净。5、蚵仔反复洗4～5次至清澈。6、太白粉1小匙再加1小匙开水。

步骤2:热油锅按顺序放入蒜头、豆鼓、去籽辣椒爆香一下！

步骤3:缓缓的放入开水15ml、酱油10ml、滚沸后加入蚵仔、中火慢慢翻炒、让蚵仔上下沾到酱汁、再放入5ml乌醋。

步骤4:把调好的太白粉水加入、再加进九层塔、稍微大火收汁即关火！

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