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用料
过滤水400g原色冰糖粉300g冷开水250g柠檬原汁200g生蛋白1颗
柠檬雪泥的做法
步骤1:1.水和原色冰糖粉，以5分钟／100度／速度3烹煮.2.加冷开水及柠檬汁，以3秒／速度3混合3.加入蛋白，以3秒／速度４混合再将柠檬蛋白糊放进高度约４cm的冷冻盒里且加上盖，待蛋白糊放凉后，放进冰箱冷冻至少８小时，使其结冻．
步骤2:4.将冷冻的柠檬蛋白霜切成方块状(约4*4cm)后~~也可以放入分格的冰冻盒,取出就是一块一块的囉~~
步骤3:5.放入主锅中，借由刮刀棒协助，以30秒／速度3打散6.再以30秒／速度4打成泥~~
步骤4:盛装入容器中.....
步骤5:雪白的柠檬雪泥~~酸v啊~~酸v的滋味~比.....可x必思还美味~~