自制香肠

绞肉（猪肉/鸡肉）150克有机燕麦25克车达奶酪碎15克百里香1/8茶匙蒜泥1茶匙黑胡椒少许橄榄油5克海盐（大人版视个人口味）1/2茶匙

步骤1:燕麦倒入热水浸泡15分钟，倒掉浸泡水。

步骤2:将绞肉和其它材料放入搅拌机，倒入泡软的燕麦，搅拌均匀至起胶有粘性的程度。

步骤3:在案板上舖一层耐热保鲜膜，放上55克的肉馅。保鲜膜提起把肉盖起来。慢慢把肉馅捏成长条并把两端扭转扎实。

步骤4:几种煮法：a）把卷好的香肠直接放入沸水里煮5分钟，冷水冲一冲，剪开一端的保鲜膜，推出香肠。放入热锅煎一煎即可

步骤5:b）做好的香肠放入冰箱冷冻定型，揭开保鲜膜，香肠不会散开就可以放入烤盘里烤（保鲜膜去掉），200度18分钟，中途要翻动几次。

步骤6:c）把卷好的香肠直接放在蒸锅里蒸10分钟即可。如果不是使用耐热的保鲜膜，可以先把香肠冷冻定型（不需冷冻很久），揭开保鲜膜后取出香肠，放在蒸果锅里蒸10分钟。

步骤7:****不同煮法的香肠有不同的颜色和口感，蒸的细嫩，煎的和烤的焦香****

步骤8:完成。