用料

洋葱1颗，法国面包3小片，奶油1大匙，牛高汤500cc，切达起司片2小片

洋葱汤的做法

1.洋葱切细丝备用。

2.法国面包切成1公分小丁后，放入平底锅以小火烘烤干备用。

3.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋葱丝直到炒成焦黄色。

4.将牛高汤倒入作法2的锅中，先以中火煮沸，转小火熬煮20分钟，再倒入耐烤汤杯，放进切达起司片，即为半成品的洋葱汤。

5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的洋葱汤放入烤箱中，烤10分钟至切达起司融化，上桌前再撒上作法2的面包丁即可。

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