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用料
皮蛋4颗辣油个人喜好香菜3小株熟花生10颗蒜头3颗姜片3片大辣椒1根糖5ML白醋5ML番茄酱15ML酱油膏15ML香油3ML开水10ML
香辣皮蛋佐五味酱的做法
步骤1:五味酱蒜头姜片辣椒全部切末，加入其他材料一起拌匀，酱的浓稠度可以用开水来调制。皮蛋可以用缝衣线来切，线一端用嘴轻咬住，左手拿蛋，另一端右手拉住，比刀还好切。
步骤2:先将五味酱均匀淋上，舖上洗净沥干的香菜，花生放在塑胶袋内，用刀压碎，加了花生更香，辣油依个人喜好淋上或沾食。很下饭的简易料理。