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用料
A.马铃薯300公克，综合冷冻蔬菜100公克，洋葱1/2颗，沙拉油适量，猪绞肉150公克，鲜奶油20公克，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，鸡蛋1颗，面包粉适量，B.白饭1碗，绞肉咖哩酱适量，玉米笋适量，小蕃茄适量
可乐饼咖哩饭的做法
1.材料A的马铃薯去皮切丁，蒸熟捣成泥；综合冷冻蔬菜放入滚水中汆烫至浮起后捞起；洋葱切末备用。
2.热锅加入沙拉油、材料A的猪绞肉，炒至肉色变白后加入作法1的洋葱末炒软，再加入综合冷冻蔬菜拌炒均匀取出备用。
3.将作法2加入作法1的马铃薯泥、鲜奶油与盐、胡椒粉一起拌匀，均分成适当大小、捏成扁平状，并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以180℃的油温油炸，至表面呈金黄色，即可捞起沥干油备用。
4.取一盘，盛入白饭，排入作法3的可乐饼，淋上绞肉咖哩酱，并附上玉米笋、小蕃茄装饰即可。