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煎鱼片佐奶油蔬菜

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用料

花鲳鱼肉100g红萝卜(可用一颗蕃茄代替)20g洋葱丁1/2颗青豆仁(我用芥蓝菜梗代替)20g蒜末1小匙面粉1/2匙

煎鱼片佐奶油蔬菜的做法

步骤1:将花鲳鱼片取下二片鱼肉

步骤2:放1匙油,放入洋葱丁和蒜末、红萝卜、芥兰菜梗炒香,下加白酒,加入义大利综合香料煮滚,加盐调味。(如果用的是料理米酒,可斟酌是否加盐)

步骤3:将鱼肉片沾上面粉,煎至二片皆黄

步骤4:再放入炒好的蔬菜,盖上锅盖,以小火烩至熟。

步骤5:先将鱼排盛出装盘,再把奶油拌入蔬菜中,搅拌均匀后淋在鱼排上就完成了。


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