用料

板豆腐1块皮蛋2颗猪绞肉100克蒜头3瓣青葱2支清水400c.c.辣椒酱2大匙蚝油2大匙米酒2大匙太白粉水适量

辣辣皮蛋豆腐的做法

步骤1:豆腐切丁，皮蛋切丁备用，蒜头切末及青葱切葱花，备好调味料

步骤2:炒锅放入适量油，倒入绞肉翻炒

步骤3:绞肉炒至变色后加入蒜末炒香

步骤4:再加入辣椒酱、蠔油、米酒炒香

步骤5:加入清水及豆腐煮沸

步骤6:盖上锅盖以中小火闷煮3-5分钟，让豆腐入味

步骤7:加入皮蛋后轻轻的拌匀，避免豆腐破掉

步骤8:起锅前加入适量的太白粉水芶芡完后洒上葱花即可

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