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用料
橄榄油适量奶油适量蒜末10g去皮番茄3颗盐适量黑胡椒适量牛绞肉300g猪绞肉150g鸡蛋1颗洋葱丁1/4颗帕玛森起司粉20g面包粉20g红椒粉2茶匙黑胡椒适量盐适量牛奶10毫升
义式茄汁肉丸的做法
步骤1:将牛猪绞肉、洋葱、红椒粉、面包粉、蛋、牛奶、帕玛森起士粉、盐和黑胡椒一起拌匀
步骤2:把肉揉到出现黏性之后，捏成圆球状盖上保鲜膜放入冷藏约半小时
步骤3:平底炒锅到入橄榄油和些许奶油后，放入冷藏过的肉丸煎七分熟后取出备用
步骤4:用锅底余油炒香大蒜之后倒入去皮蕃茄、盐和黑胡椒，煮滚后转中小火将蕃茄块捣碎
步骤5:煎过的肉丸回锅用中小火煮，边煮边将酱汁淋在肉丸上，大约五分钟即可盛盘
步骤6:最后洒上罗勒叶和帕玛森起士粉，即可享用！
步骤7:完成