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用料
棒棒腿七到八只洋葱 大颗的一颗大蒜 一瓣青葱 一把蜂蜜 一大匙米酒 半杯酱油 三大匙乌醋 一小匙麻油 一小匙黑胡椒 适量辣椒 一根(不吃辣就省略)大蒜 两三瓣拍碎
洋葱蜜汁鸡腿的做法
步骤1:棒棒腿用醃料醃一个小时或以上(我醃过夜)有人问过，肉类要烹煮之前要不要洗，如果是需要醃渍或放一阵子的肉，建议是别洗因为腐坏的速度会比较快，但如果是立刻要下锅(例如切片炒一炒)，那可以用清水冲过之后擦干如。我个人是没有洗反正等下会下锅高温消毒，若是担心外在的脏污，我觉得挑选干净的肉贩比清洗还重要。
步骤2:洋葱切丝，与大蒜一起下锅，用中小火炒到洋葱软化略为透明(这个步骤很重要，让洋葱释出甜味)
步骤3:把鸡腿下锅，同时转中大火，表面稍微煎出焦色
步骤4:醃过鸡肉的汤汁不要丢，倒入蜂蜜，搅拌均匀至蜂蜜融化
步骤5:倒入醃酱，再加入米酒与冷水各半杯，煮滚之后转小火，盖上锅盖，闷煮十五到二十分钟
步骤6:中间时不时翻搅一下，直到汤汁收乾，蜜蜂的糖分会让鸡腿表面呈现油亮亮的可口颜色，再撒上葱花就完成了。是不是很简单~
步骤7:炒盘青菜，盛碗白饭，开动囉！甜蜜蒜香的鸡腿，经过醃渍风味十足，鸡肉软嫩又多汁，好好味啊~