用料

绿竹笋150公克，鸡腿1/2只，鸡蛋2颗，白饭1碗，海苔丝适量，水160㏄，味淋20㏄，酱油15㏄，鸡粉2公克，细砂糖5公克

滑蛋笋香盖饭的做法

1.绿竹笋去壳切丝；鸡腿洗净切小丁状；鸡蛋打散，备用。

2.所有调味料混合后，煮至沸腾备用。

3.取一平底锅，舖上作法1的绿竹笋丝、鸡腿丁及作法2的调味料，煮约2分钟至鸡肉熟透，再淋入作法1的蛋液煮至半熟的状态即可熄火。

4.将作法3的材料盖在白饭上，再撒上海苔丝即可。

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