用料

绿竹笋200公克，小黄瓜100公克，鸡胸肉100公克，嫩姜1小块，A.水100㏄，米酒15㏄，鸡粉2公克，盐少许，B.盐适量，胡椒粉适量，太白粉适量，蛋白1/2颗

清炒三丝的做法

1.绿竹笋去壳切片后切丝；小黄瓜对切去籽再切丝；嫩姜切丝；鸡胸肉切片后切丝，再加入调味料B抓匀，备用。

2.热一锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的鸡丝拌炒至松散，捞起备用。

3.作法2锅中再加入少许沙拉油，将作法1的嫩姜丝、笋丝、小黄瓜丝入锅中拌炒一下，再加入作法2的鸡丝与调味料A拌炒均匀即可。

---

---