用料

无盐奶油200克低筋面粉200克砂糖(依个人喜好调整)50克蛋白200克

奶香小饼的做法

步骤1:将室温软化后的奶油搅拌打散

步骤2:奶油打散后，加入砂糖搅拌，搅拌缸的速度须由慢到快，先慢速将奶油及砂糖拌匀，再调到快速将奶油及砂糖融合(看不到砂糖颗粒的程度)

步骤3:奶油及砂糖融合后的样子(看不到砂糖颗粒的程度)，再分2-3次加入蛋白，搅拌均匀

步骤4:将低筋面粉过筛，分2-3次加入搅拌缸中，每次加入需完全搅拌均匀再放入

步骤5:饼干面团完成后，放入挤花袋，制作每个约2-2.5公分的小饼干

步骤6:放入烤箱，设定上火140度，下火160度，烘烤20分钟后，奶香小饼就完成囉~

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