用料

蛋黄2颗低筋面粉40g优酪乳100g奶油乳酪100g蛋白2颗白砂糖35g马芬模1打蛋器1刮勺1锅子3秤1

乳酪小蛋糕的做法

步骤1:准备所有材料

步骤2:乳酪加优酪乳隔水融化

步骤3:加入蛋黄拌匀

步骤4:筛入面粉拌匀

步骤5:蛋白打至粗泡后，分三次加入糖打发(跟我一样打不发也没关系)

步骤6:把3分之1的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

步骤7:再把蛋黄糊加入剩下的蛋白霜拌匀

步骤8:模具先抹油，再把面糊倒入约8分满

步骤9:烤箱预热170度，烤15分钟

步骤10:出炉囉

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