用料

鸡蛋3颗猪绞肉30g青葱1支薄盐酱油1匙太白粉1小匙米酒1小匙香油少许盐适量

肉末蒸蛋的做法

步骤1:猪绞肉以1匙的薄盐酱油、1小匙的太白粉、1小匙的米酒及少许的香油醃渍15分钟；青葱切丁备用。

步骤2:热锅加1匙油，把猪绞肉炒熟后盛起备用。

步骤3:鸡蛋加入适量的盐与300c.c.的的冷开水拌匀，将蛋液过筛2次。

步骤4:准备一个大碗，把蛋液倒入，整平表面；将蒸蛋放入电锅内，外锅放1米杯量的水，盖上锅盖时边盖放上1根筷子，让空气流通，这样子蒸出来的蛋会更光滑哦!

步骤5:电锅开关跳起后猪绞肉舖在蒸好的蛋上，电锅再加入半米杯量的水。

步骤6:待开关跳起后撒上葱花，美味的肉末蒸蛋就完成了哦!

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