鲜肉蛋烧卖

猪绞肉150g鸡蛋4颗蒜头3瓣青葱1支韭菜2支太白粉(煎蛋皮使用)1/2大匙酱油2大匙米酒1T1大匙太白粉1大匙细砂糖1/2小匙盐少许白胡椒粉少许香油少许

步骤1:食材准备。说到蛋料理，一定要配上大同独家蛋黄哥电锅才完美啊！6人份容量大小刚刚好，很适合小家庭、小资族使用，只要一键按下就能做出好料理。而且它的外锅、内锅、内锅盖、蒸盘均采用SUS304不锈钢材质。最重要的就是→疗愈又可爱啦！怎能不拥有一个呢！

步骤2:将四颗蛋与1/2大匙太白粉加入碗中搅拌均匀。(加入太白粉是让煎蛋皮时不易破。)

步骤3:取20公分平底锅，将蛋液煎成数张薄蛋皮放凉备用。(蛋皮不要煎太厚，会不好包。)

步骤4:煮一小锅滚水，将韭菜放入汆烫10秒后变软捞起备用。

步骤5:蒜头切末、葱切成葱花与所有调味料加入猪绞肉中搅拌均匀。

步骤6:挖一匙肉馅放入蛋皮正中间。

步骤7:将蛋皮往上包起后用韭菜打结固定。

步骤8:将包好的鲜肉蛋烧卖放入大同电锅中，外锅加1杯水，盖上锅盖并按下开关，等开关跳起即可。