用料

黑糖300克低筋面粉300克日式太白粉100克桂圆30克米酒30cc热水360cc芝麻适量泡打粉12克植物油15cc(1大匙）

桂圆黑糖糕的做法

步骤1:桂圆用米酒浸泡至软

步骤2:将黑糖用热水调匀至黑糖融化，也可以在瓦斯炉上将黑糖、水煮成黑糖水

步骤3:将低筋面粉、太白粉、泡打粉逐量加入黑糖水调匀，静置15分钟，加入米酒、桂圆、植物油拌匀，倒入方形容器

步骤4:大火蒸30分钟，用牙签插入无沾黏面糊即可（表面皱皱是正常的）

步骤5:趁热洒上芝麻

步骤6:放凉切块即可食用

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