用料

低筋面粉400克发粉（泡打粉）1+1/2小匙糖130克油20毫升水80毫升白芝麻适量鸡蛋1个

开口笑的做法

步骤1:先将面粉及发粉拌匀，另外将油，水，糖，蛋液拌匀

步骤2:逐少将[步骤一]的蛋液混合液倒入粉内，拌匀。用手搓成面团（如面团太干可多加点水）盖上毛巾，让面团静置二十分钟

步骤3:将面团分成小份，每份约6-8克，搓圆

步骤4:在面团表面沾少许水，再沾满芝麻，用双手搓揉一下

步骤5:将开口笑放入热油锅内（约170度），然后转小火炸至裂口出现（约3-4分钟）

步骤6:然后转中火再炸1-2分钟至金黄色即成！

步骤7:【年节点心】

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