用料

黑猪绞肉300克蒜末3粒红葱头或姜3片砂糖1大匙水1大碗米酒1大匙盐1小匙胡椒粉1小匙五香粉1/5小匙酱油4大匙花生酱1匙

必胜卤肉饭的做法

步骤1:将蒜、姜切末（红葱头切片）。肉的部份可以用黑猪五花肉切碎丁，或是黑猪绞肉。

步骤2:煮焦糖水：2匙糖和1匙水一边搅拌，小火煮至金黄，再加入一大碗热水拌匀。

步骤3:中火炒黑猪绞肉，至金黄色、出油后，盛起备用。

步骤4:小火用锅内的猪油爆香蒜末和姜末（也可以用红葱头），再加入炒好的猪肉、米酒、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、花生酱，再转至中火炒香。

步骤5:倒入煮好的焦糖水，水要淹过肉，小火慢卤1小时就完成了！

步骤6:盛碗白饭，淋上卤肉酱，请多多指教！

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