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用料
冷白饭2碗鸡蛋1个水煮蛋1个淬酿酱油露3大匙白胡椒少许洋葱丁2大匙鱼卵少许小黄瓜装饰用1/2条
酱油炒饭蛋糕的做法
步骤1:备齐材料
步骤2:将白饭和一个鸡蛋.还有粹酿酱油露.白胡椒粉一起加入锅内
步骤3:将蛋和白饭和粹酿酱油露拌匀
步骤4:橄榄油一大匙加上洋葱丁一起炒香
步骤5:续放入调味好的酱油饭一起拌炒.炒至包裹在每粒米上的蛋液炒至金黄.约需3~5分钟
步骤6:水煮蛋剥开.蛋白蛋黄分开.将蛋黄放筛网上.用汤匙压碎.透过筛网的孔洞.会将蛋黄压成碎后如流砂的蛋黄黄金砂(筛网的孔洞不同大小压出的黄金金砂就有大不同的粗细)蛋白也一样用筛网压出雪花般的蛋白雪花
步骤7:将饮料杯剪开成直筒.套入塑胶袋.先装入蛋黄砂.稍压实.再放入酱油炒饭
步骤8:再放入蛋白雪花再一层酱油炒饭.将容器倒放到盘内.
步骤9:拿掉塑胶袋.摆上鱼卵或是鲑鱼片