用料

鸡蛋1颗豆浆或牛奶160ｇ中筋面粉95ｇ玉米粉15ｇ地瓜粉5ｇ盐巴一咪咪葱花适量

中食西吃的蛋饼的做法

步骤1:＊全部材料搅拌均匀后过筛，冷藏３０分钟松弛。＊找个不沾平底锅，倒些油后用餐巾纸抹开并吸多余的油量。＊倒入适量的蛋饼面糊，左右摇使面糊平均摊开，再开微微火加热至呈现透明状即可。

步骤2:＊先将熟的饼皮盛起另一旁，打颗散鸡蛋后铺上饼皮（要在蛋还没凝固前就舖上饼皮这样才会黏住！）。＊翻面，可以放上自己喜欢的（已熟）馅料。

步骤3:＊卷起切块即可。＊但太普通了拉～！

步骤4:＊放些绿卷和培根烤鸡丝番茄酱，排得很像可丽饼～＊中式蛋饼也可以很西式喔～

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