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用料
木薯粉1杯(量米杯)太白粉1/2杯(量米杯)水2杯(量米杯)烹大师风味调味粉1/2茶匙蚵仔1碗量鸡蛋四颗小白菜一把海山酱酌量沙拉油8大匙(分4次)
蚵仔煎的做法
步骤1:将木薯粉+太白粉+调味粉+水搅拌均匀成为粉浆，蚵仔洗净沥干水，小白菜切小丁段洗净沥乾，以上备用~
步骤2:取一平底锅，加入2大匙的油，放少许蚵仔煎略熟，
步骤3:搅动步骤1调好的粉浆液至整体均匀(一定要搅动均匀，因为粉类静置后都会沉淀，所以每舀一次搅动一次)，舀两汤勺(中型)的粉浆淋入平底锅，再来打颗蛋拨散，
步骤4:再撒些小白菜，就可以翻面，煎至食材熟透，就可起锅装盘，
步骤5:再淋上少许海山酱，就准备开动大快朵颐囉~^^