用料

冬瓜400g,板豆腐2块,香菇8朵,葱2支,蒜5瓣,香菇水1.5碗,酱油3匙,黑糖2匙,鸡粉1匙,八角3块,水3碗

卤香菇冬瓜豆腐的做法

1、将豆腐置入盘中,以重物压1-2小时左右,将豆腐内的水分压出(如此豆腐容易入味)

2、干香菇洗净泡水

3、冬瓜切块、豆腐切块备用

4、蒜拍扁、葱切段备用

5、泡水香菇切片备用,香菇水保留备用

6、1匙油热油锅,爆香蒜、葱段

7、放入香菇拌炒至香味溢出后,下豆腐、冬瓜、卤汁煮滚后,转小火闷煮30分钟即可

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