纽澳良风味小鸡腿

小鸡腿20只盐2/3茶匙黑胡椒1茶匙辣椒粉1/4茶匙日式和风酱油露3大匙巴萨米可酒醋2.5大匙酒1大匙蒜泥1大匙蜂蜜1大匙蕃茄酱3大匙甜辣酱1大匙糖1茶匙柠檬汁2茶匙

步骤1:小鸡腿洗净后用纸巾将多余的水份吸乾，肉面朝上，厚的地方可轻划几刀。

步骤2:将干醃渍料均匀洒在小鸡腿上并轻压按帮助入味。

步骤3:取一个密封袋将小鸡腿放入并加入湿醃渍料后封好，晃动使酱料混合均匀后平放进冷藏至少约30分钟。(中途我会将密封袋上下翻面，让小鸡腿每一面都能浸泡到酱汁)用淬酿干贝风味酱油当作基底的醃渍酱汁，很能带出甘甜不死咸的风味，和酸甜的调味很搭。

步骤4:将入味的小鸡腿放在烤盘上(铝箔纸上我通常都会刷上薄薄的一层油防止沾黏),放进预热好的烤箱中以190~200度烤约20分钟即可。

步骤5:少量油热炒锅，将甜酸酱料加入小火炒出香气。

步骤6:再将烤好的小鸡腿放入炒到黏稠就完成噜~

步骤7:外皮到肉质都很酸甜入味的小鸡腿，令人食指大动。而用甜辣酱取代tabasco的调味，味道更温和一些~~是道小朋友也会超级喜欢的菜色唷:)