用料

鸡翼16只姜数片葱数段清酒150ml饮用水50ml冰粒适量鱼露2汤匙花椒 2汤匙花椒油3汤匙

花椒清酒醉鸡翼的做法

步骤1:鸡翼解冻后吸干水，加入姜葱中火蒸约12至15分钟

步骤2:隔去姜葱，鸡汁留用

步骤3:蒸熟鸡翼后加入饮用水及冰粒冰镇鸡翼，令鸡皮更爽脆

步骤4:白镬炒香花椒八角备用

步骤5:盛器加入鸡汁、清酒、饮用水及鱼露伴均，加入鸡翼及花椒八角浸过夜即可享用

步骤6:上桌

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