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用料
卡士达酱140gA低筋面粉150gA泡打粉1小匙蛋1颗黍砂糖40g牛奶200ml油适量
车轮饼的做法
步骤1:[事前准备]．将卡士达酱分成5等分备用。．将A混合过筛备用。．在圆形慕斯模内侧涂油备用。
步骤2:将蛋打入钵盆中打散成蛋液，再依序加入黍砂糖、牛奶、A，以打蛋器搅拌。
步骤3:在平底锅中涂上薄薄一层油后，排放上4个圆形慕斯模。将2大匙的1倒入2个圆形慕斯模中，盖上锅盖，以小火煎3分钟左右。
步骤4:掀开锅盖，将2大匙的倒入空的圆形慕斯模中。
步骤5:将事先平均分成小份的卡士达酱，舀入已倒入面糊煎好的圆形慕斯模中央，再次盖上锅盖，以小火煎2分钟左右。然后将2大匙的舀入已放上卡士达酱的饼皮上。
步骤6:将没有放上卡士达酱的饼皮脱模后，叠在有卡士达酱的饼皮上（小心烫伤！）
步骤7:再次盖上锅盖，以小火煎5分钟左右，煎成漂亮的金黄色之后，从锅中取出脱模。重新在圆形慕斯模内侧涂油，以同样的方式制作另外3个车轮饼。
步骤8:完成上桌。