烟燻风味鲑鱼

生鱼片等级鲑鱼一片粗盐适量香蒜黑胡椒适量义式综合香草适量红茶包两包黑糖少许

步骤1:准备生鱼片等级的鲑鱼，这块鲑鱼是我去生鱼片的摊贩买的，请他不用切片。

步骤2:​调味料很简单只有三种，盐巴我是用粗盐，粗盐醃制出来的效果会比较好喔！如果没有这两罐调味料也没关系，可以用黑胡椒和蒜泥以及自己爱的香草或九层塔下去醃制都可以，这部分的味道可以按照自己的喜好做搭配。

步骤3:把这些材料均匀的抹在鲑鱼两面，盐巴也是用手撒薄薄的一层在鱼肉表面上即可

步骤4:拆开两包红茶包，把里面的茶叶取出和黑糖放碗中拌匀，黑糖的量抓茶叶的一半就可以了。之后用保鲜膜把碗包起来，放进微波炉用700W微波一分钟。微波的时间因为每台火力不同，可以再自行调整。微波不要太久，要不然茶叶和糖会结块就不好操作了。

步骤5:如果家中没有微波炉也没关系，可以用平底锅把红茶和黑糖稍微炒一下，把香气炒出来也有一样的效果。

步骤6:之后把微波后的茶叶和糖均匀的抹在鲑鱼两面。

步骤7:再用厨房纸巾把鲑鱼包紧。

步骤8:用密封袋装起来，放入冰箱冷藏(不要冰冷冻)24小时。

步骤9:24小时后从冰箱取出，不用把鲑鱼身上的茶叶洗掉，切片直接这样吃就可以了。这样吃多了一股红茶的香气而且很解腻；如果要把茶叶冲掉也可以，但要吃的时候记得用湿纸巾把鱼肉上面的水份吸干。

步骤10:切片后，直接吃就很美味，加点橄榄油和罗勒也超棒！

步骤11:或是和起司一起吃也很对味喔！