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用料
五花肉ㄧ条油豆腐5块贡丸6颗土鸡蛋6颗油葱酥少许酱油量杯100cc冰糖两匙盐巴少许五香粉少许白胡椒少许米酒两匙白开水600cc蒜头或红葱头6颗
手切卤肉锅的做法
步骤1:五花肉切块热锅少许油先爆香蒜头或红葱头下五花肉拌炒最后要加入油葱酥炒香
步骤2:另外热锅后小火下冰糖加些许水让冰糖融化不要去搅拌慢慢融化切记要小火
步骤3:加入步骤二融化的焦糖以及土鸡蛋还有其他的调味ㄧ并加入（看个人口味偏咸偏淡自己递减或增加调味多寡）以中火卤60分钟后加入贡丸10分钟后再加入油豆腐再卤个10分钟后关火闷30分钟就可以了！