红葡萄醋香烤肋排

猪肋排800克红葡萄醋烤肉酱3/4杯洋葱1/4颗

步骤1:锅子加入猪肋排，洋葱，及可盖住猪肋排的水，烧滚，转中小火煮15分钟。猪肋排取出冲冷水，沥干。

步骤2:准备好红葡萄醋烤肉酱。（把材料混合后，不需煮滚收乾，便直接醃渍。）食谱参考：https://icook.tw/recipes/152424

步骤3:将猪肋排放密封袋，倒进红葡萄醋烤肉酱，挤出空气封袋后，隔着袋子按摩猪肋排，将烤肉酱涂满肋排上，放冰箱冷藏醃渍至少3小时，最好能醃一天，进行熟成。

步骤4:烤箱预热180度。猪肋排放铝镍纸上，进烤箱烤25分钟。（每台烤箱火力不同，要随时看火。）醃渍的烤肉酱留下来备用。

步骤5:中途打开烤箱将猪肋排翻面，如快焦黑，可盖上一张铝镍纸。

步骤6:烤肉酱小火加热至浓郁。

步骤7:将沾酱置小碗，放猪肋排旁边一起上桌！沾酱用来沾配菜（如马铃薯泥）非常美味！

步骤8:软烂多汁，不会咬到牙痛！单吃已很够入味，沾酱更浓郁！