油豆腐镶肉

油豆腐6个带点油花的绞肉末约3大匙(同等油豆腐末的量)蒜末1小匙葱花1支葱的量淬酿中式酱油2小匙香油适量米酒少许胡椒粉1小匙新鲜香菇(中)约3～4朵(汤汁)淬酿中式酱油1大匙(汤汁)蒸豆腐镶肉的汤汁全部(汤汁)糖1小匙(汤汁)蒜末1小匙

步骤1:将油豆腐用汤匙把里面的豆腐挖出备用～

步骤2:呈上步骤1挖出的油豆腐用汤匙压或用手捏成碎末备用

步骤3:压碎的油豆腐末再加进大约同等量的绞肉末和葱末,蒜末和约2小匙的{淬酿中式酱油},米酒,胡椒粉搅拌均匀备用

步骤4:呈上步骤3

步骤5:再将拌匀的豆腐肉末用小汤匙挖起放进步骤1的油豆腐中～

步骤6:或香菇去蒂头～放进香菇中～

步骤7:完成的油豆腐镶肉和香菇镶肉～放进滚水中～以中大火蒸约15分钟即可完成

步骤8:呈步骤7

步骤9:将豆腐镶肉取出留下汤汁备用～

步骤10:起油锅少许的油小火爆香蒜末～再倒进1大匙的淬酿中式酱油和步骤9的汤汁煮滚～

步骤11:直接取汤汁淋在蒸好的油豆腐镶肉或香菇镶肉上即可完成～

步骤12:(PS:当然汤汁可以作勾芡～不过Stephenie喜欢清爽版的～所以这里没作勾芡味道一样好吃喔^^)