用料

素腰花600g蒜末1tbsp辣豆瓣酱1tsp酱油1tsp糯米醋1tsp细白砂糖2tbsp盐少许香油1tbsp芫荽末2~3小株葱花1~2根

辣脆肠卤味的做法

步骤1:素腰花汆烫沥干水分备用。原本要买脆肠，无奈中元节后市场休市，只有腰花可购买噜～～

步骤2:将除了芫荽末及葱花外的调味料拌均匀。

步骤3:再将素腰花及芫荽末、葱花拌均匀，送入冰箱冷藏醃渍一下就能享用了。

步骤4:想做出与夜市的味道一模一样的人，就加入大量的辣椒末吧，可视个人口味斟酌辣度哟～～

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