用料

榨菜250克，肉丝100克，蒜末2小匙，辣椒1条，葱1支，盐1/2小匙，糖1小匙，香菇精粉1/2小匙，米米酒1大匙，高汤60cc，香油1大匙

榨菜炒肉丝的做法

1.榨菜切丝，泡水洗净沥干；辣椒洗净切片；葱洗净切成葱花，备用

2.热一锅放入适量油，将蒜末、作法1的辣椒片下锅爆香，再加入作法1的榨菜丝、肉丝、盐、糖、香菇精粉、米米酒、高汤，以大火快速拌炒至肉丝熟透。

3.最后加入香油与作法1的葱花拌匀即可。

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