用料

高筋面粉300g,酵母粉1中匙5g,蛋1颗,盐巴少许,糖25g,鲜奶150c.c,无盐奶油30g,泡打粉1小匙,全蛋液少许

船型面包的做法

1、将所有材料放入面包机揉面功能揉20-25分钟后进行第一次发酵25分钟。

2、第一次发酵完成后取出面团分割成每个90g的小面团进行整形，整成船型后放入烤箱，烤箱不开里面放ㄧ杯热开水帮助发酵，第二次发酵约50分钟呈2倍大面团压下不会回弹即可。

3、将面团从烤箱取出，表面刷上全蛋液。烤箱上下火170度预热10分钟后放入刷好蛋液的面团上下火170度烤20分钟即可。烤好的面包取出放凉。

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