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用料
粘米粉150g鹰粟粉16g秋葵2条冷开水250ml热水250ml盐半茶匙油1汤匙
港式肠粉的做法
步骤1:准备好所有材料。
步骤2:斋肠做法:除秋葵外，将所有材料混合。
步骤3:先加入冷开水搅拌成粉浆，顺滑没有粉粒。
步骤4:再加入热水搅拌成半生熟粉浆。
步骤5:8"x8"蒸盆上，扫上薄薄一层油。
步骤6:将少量(约1汤杓)粉浆倒进蒸盆上。
步骤7:蒸3分钟，将蒸盆取出，放凉一点。
步骤8:用蛋糕刮刀，
步骤9:在盆边位开始卷起成肠粉状即可。
步骤10:秋葵肠粉做法:先按1-5步骤做法。蒸1分钟后，洒上秋葵片。
步骤11:再蒸2分钟，将蒸盆取出。
步骤12:用蛋糕刮刀，在盆边位开始折起成长条形肠粉状即可。