比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
北海道戚风杯子蛋糕
为您提供北海道戚风杯子蛋糕的菜谱，包括北海道戚风杯子蛋糕的做法,北海道戚风杯子蛋糕的做法步骤,北海道戚风杯子蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
全蛋1个细砂糖30g低筋面粉20g玉米粉5g鲜奶200cc无盐奶油15g蛋黄3个细砂糖30g植物油40g鲜奶40cc低筋面粉60g蛋白3个盐或柠檬汁或白醋少许细砂糖40g
北海道戚风杯子蛋糕的做法
步骤1:先将蛋黄和蛋白分开(蛋白先放冷藏)，所有食材备好。
步骤2:＜制作卡士达酱＞：小锅中放入一个全蛋+细砂糖稍打到微白后，加入低筋面粉和玉米粉拌匀，再倒入鲜奶开小火加热，边煮边搅拌至粘稠状后关火，最后加入奶油搅拌至融化即可。
步骤3:卡士达酱冷却后，装入挤花袋（或装好挤花嘴的三明治袋）备用。
步骤4:＜制作蛋黄糊＞先将蛋黄打散，依序加入细砂糖，植物油，鲜奶和过筛的低粉，拌成无粉粒的面糊。每加一项都拌匀后再加入下一项，粉类加入后动作要轻且快速，避免产生筋性。
步骤5:＜制作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出一些泡沫后，加入少许盐，再转高速，分２～３次加入细砂糖，打至干性发泡的蛋白霜。(锅子倒立蛋白不会流动)
步骤6:舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用橡皮刮刀延著锅边翻转，以切拌方式搅拌均匀，然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中再切拌混合均匀。
步骤7:将面糊倒入纸模中约７分满，并轻敲出气泡。再送进已预热170度Ｃ的烤箱烤约１５～１８分钟。用竹签插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。
步骤8:出炉后取出蛋糕移至铁网架上放凉。
步骤9:将卡士达酱挤入已放凉的杯子蛋糕中即完成。表面可摆放草莓，再撒点防潮糖粉装饰。