用料

自制咸菜250g自制咸猪肉80g盐1小匙辣椒1小条10g烹大师(干贝风味)1小匙玄米油2茶匙粹酿酱油露(鲣鱼风味)1茶匙榖香米醋1茶匙蒜末20g大挂菜250g盐50g五花肉80g义大利香料适量盐适量黑胡椒1小匙

自制咸菜炒猪肉的做法

步骤1:说明食材如上.

步骤2:放玄米油先把蒜末爆香.(咸菜比较吃油,所以玄米油要比平常炒菜还要多一点,炒好咸菜比较不干涩)

步骤3:加入辣椒丁和咸猪肉炒到皮酥,加入1茶匙鱼露.

步骤4:放入榖香米醋1茶匙.

步骤5:把剩下食材全放入(包瓜咸菜),加入烹大师(干贝风味)1小匙.

步骤6:炒一炒,放一点红标纯米料理米酒.颜色比较好看.

步骤7:"自制咸菜炒猪肉"即完成.

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