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用料
鸡腿肉3块,白米1杯,鸿禧菇1包,蒜头2瓣,盐巴适量,黑胡椒适量,Mascarpone1大匙,义大利面酱2大匙,牛奶600c.c
奶香鸡肉菇菇炖饭的做法
1、备料：将白米淘洗干净备用；好菇道鸿禧菇切除底部后备用（不用洗）；去骨鸡腿肉切成小块；蒜头切片。
2、将锅子加热，把切块的鸡腿肉放入锅内煸出鸡油（先不要一直翻动它，时间大约三～五分钟），鸡腿肉已经有鸡油出来并且微焦断生后，放入蒜片和白米拌炒。
3、炒到鸡肉和白米香气四溢后，加入手拨成小段的鸿禧菇拌炒，再倒入大约200cc的牛奶。
4、等待炖饭的收汁状况时，可以先放入义大利面酱及Mascarponecheese，以及适量的盐巴和黑胡椒，搅拌均匀，再收汁、倒200cc牛奶、收汁、倒牛奶……反复三次，直到完成自己想要的米饭熟度和收汁程度。
5、完成后将饭呈盘，撒上少许黑胡椒、帕马森起司、淋上橄榄油，即可享用！