用料

螃蟹6只4蒜头大量4葱3只4姜6片4豆酥半碗4辣豆瓣酱ㄧ大匙4糖少许4太白粉4

避风塘炒蟹的做法

步骤1:将所有材料洗净葱姜蒜切末备用螃蟹对切

步骤2:起油锅将蒜末炸至略黄速捞起

步骤3:刚炸蒜的油将豆酥炒香炒至起泡

步骤4:接着下姜葱炒香

步骤5:下辣豆瓣酱少许糖拌炒

步骤6:另起油锅将螃蟹裹上均匀的太白粉下油锅炸至略酥

步骤7:将炸好的螃蟹放入刚炸好的蒜酥跟着酱料拌匀就可以起锅

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